青豆炒肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且口感清爽，深受人们的喜爱。烹制起来也非常简便，下面就来分享一下青豆炒肉的制作方法和步骤。
青豆是我国的传统蔬菜，在夏季常见。其营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及其他营养成分。而猪肉则是国人餐桌上最常见的肉类食品之一，具有增强身体免疫力、滋阴润燥、补血强身等功效。
下面，就开始制作我们的青豆炒肉吧。
所需食材：
- 猪里脊肉200克
- 青豆200克
- 大葱半根
- 姜一块
- 蒜两瓣
- 盐、生抽、糖、淀粉、油各适量
制作流程：
- 将猪里脊肉用淀粉和生抽拌匀腌制十分钟；
- 大葱、姜、蒜分别切成末备用；
- 将青豆焯水烫一下沥干水备用；
- 锅中热油，放入葱末、姜末和蒜末煸炒出香味；
- 放入腌制好的肉，大火翻炒，炒至肉变成浅黄色；
- 放入青豆和适量的盐、生抽和糖，继续翻炒至青豆断生；
- 最后加入少量水淀粉勾芡即可。
完美的青豆炒肉就制作完成啦，快来品尝一下吧。
