糖醋鱼是广东省特色名菜之一，其味道独特口感鲜香，深受广东人民的喜爱。作为家常菜的代表之一，糖醋鱼早已风靡全国。无论是岁月更迭，还是口味变化，糖醋鱼的地位一直没有被动摇。下面，小编就来为大家介绍一下糖醋鱼的家常做法，让大家可以轻松制作出美味可口的糖醋鱼。
糖醋鱼的主要材料：草鱼一条，剁椒（2勺），红椒，葱，姜，油适量。
糖醋鱼的做法步骤：
1.草鱼宰杀白净，滤去水，斜片成4cm厚的片。姜、葱切末，红椒切粒。
2.烧火热油，放入草鱼片煎至两面金黄，断生盛起，沥去油，锅内留底油，烧至三成热。放入剁椒粒、姜、末、葱末煸炒几下，下红椒粒煸炒均匀炒至椒香味出。
3.加入适量的清水，放入熟醋、糖，烧沸后倒入锅内，注屑芡，收脱汁稠，下味粉，淋以香油，正口福汁浇至煎好的草鱼上即可食用。
