冬瓜，性凉味甘，是夏季消暑滋阴佳品。一般会用于热菜、汤品的制作中。而红烧冬瓜无疑是其中一道美味佳肴，下面就来教大家家常做法。
材料：
- 冬瓜：适量
- 瘦肉：适量
- 生姜，蒜：适量
- 油，盐，酱油，白糖：适量
做法：
- 冬瓜去皮，切成宽1-2厘米，长约5-6cm的片。
- 瘦肉切成1-2cm见方的块，放进锅里开水中焯水捞起晾凉。
- 锅里倒油，放入生姜和蒜爆香，放入焯好水的瘦肉，煸炒至肉块变色，加入适量酱油、盐、白糖调味。
- 将冬瓜片放入锅中，翻炒均匀，加适量水，用中小火煮至冬瓜烂熟，收汁即可。
红烧冬瓜爽口甘甜，冬瓜片更显半透明，汤汁鲜浓，口感层次感强烈。在夏季来一份红烧冬瓜，不仅能消夏解渴，还能滋阴降火，美容养颜，是一道美味佳肴。
