羊杂汤是一道具有浓郁地域特色的汤类美食，是中国北方的一种传统美食。正所谓，食在中国，味在地域，羊杂汤也别有一番风味。下面小编为大家介绍一下羊杂汤的做法吧！
所需材料：
独脚羊杂500g、鹰嘴豆250g、老抽、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、丁香。
步骤：
1. 羊杂肉冲洗干净，连同鹰嘴豆一起浸泡2小时以上；
2. 检查羊杂汤中是否还有未清理干净的杂物，比如沙子、泥土等，将杂物处理干净；
3. 将羊内脏和鹰嘴豆一起倒入锅中，加水至没过羊杂面，注入老抽，加大葱、姜、八角、桂皮、香叶、丁香等煮沸；
4. 煮开后转小火煮至煮烂即可。尽量延长煮的时间，煮出来的汤才会更浓郁。
