凉皮是陕西著名的特色小吃，它软糯爽滑，可以吃到嘴里便化开了。虽然原味的凉皮已经很好吃，但有时也需要加点调料，让它更加美味。那凉皮该怎么搭配调料呢？下面为大家讲解如何选择适合的凉皮调料。
1. 蒜泥
蒜泥是凉皮中最常用的一种调料，它爽辣适口，可以提升凉皮的味道。如果你喜欢吃辣，可以适量加入辣椒油一起食用，口感更佳。
2. 酱油
酱油与凉皮搭配，可以增强口感，让它更加鲜美。同样的，如果你喜欢吃辣，可以加入辣椒油、蒜泥等调料，爽口开胃。
3. 豆腐乳
豆腐乳浓郁的味道会让凉皮更加的好吃。如果你喜欢吃香菜、葱花等蔬菜，也可以撒在凉皮上一起食用。
4. 香醋
凉皮中加入少量的香醋，会让凉皮的味道更加鲜爽，口感也会更加的顺滑。如果你喜欢吃辣，可以加上蒜泥、辣椒油等调料。
