豆皮是我国江浙一带的特色小吃之一，口感柔软Q弹，不仅有美味的口感，更富含蛋白质和纤维素，对身体十分有益，是非常受消费者欢迎的美食。
那么怎样制作美味的豆皮呢？首先，我们需要准备300克豌豆，40克面粉，并浸泡3小时至豆类变软，接下来将豌豆捣成泥状，加水调匀，过滤去渣，加入面粉，搅拌均匀。
取一张无油的大平底锅，在火上烧热，调小火，将豆浆液淋在锅面上，待水分蒸发至干，取一根空筷子沿着锅边刮下豆皮，卷起即可。
制作豆皮时需要注意火候，不要烤焦，菜刀蘸水，切成条状或者切成小片状备用，热锅倒油，加入洋葱煸香，加入豆皮略炒，加入盐、胡椒，翻炒均匀即可。
