芥兰，又称为芥兰菜、芥兰苗、芥蓝菜等，是一种营养丰富的绿色蔬菜，普遍生长于我国的南方地区。
想要吃到美味又健康的芥兰，除了挑选新鲜的芥兰之外，更要掌握正确的烹饪方法。
以下为手把手教你做芥兰：
所需材料：
- 芥兰
- 蒜
- 盐
- 生抽
- 鸡精
步骤：
- 将芥兰洗净后焯水烫至断生后捞出沥干待用
- 热锅凉油，放入蒜末煸香
- 加入少许盐，炒匀后放入芥兰翻炒均匀
- 加入少量生抽、鸡精，翻炒均匀即可出锅
以上这个独特的 “剁椒芥兰” 就是通过咸菜和辣椒极度提高了这道菜的美味。而这道菜的主角之一芥兰，更是源源不断为我们提供了丰富的营养和美味。
