糖莲子，是一种由莲子制成的传统美食，不仅味道甜美，还有润滑之感，非常适合做夏日甜品。今天，就来为大家介绍一款简单的清爽糖莲子甜品的做法。
主料：糯米粉、莲子、冰糖、椰浆。
步骤：
1. 把莲子煮熟，捞出放在碗里，用勺背将莲子压碎成莲子浆。
2. 将莲子浆过滤，筛出渣，留下莲子浆备用。
3. 将糯米粉和冰糖均匀地混合放入碗中，倒入适量水，搅拌均匀成糯米糊。
4. 在蒸锅中放入填满水的蒸笼，等水开之后把糯米糊倒入平底碟中，放入蒸锅，用中火蒸10分钟左右。
5. 取出糯米糕，放凉，切成小块。
6. 将蒸好的糯米糕放入碗中，加入莲子浆，最后再加入适量的椰浆即可。
这款清爽的糖莲子甜品不仅美味还健康，是夏日不可错过的好选择。
