红烧羊肉是我们家常菜谱中的必备佳肴，味道鲜美，下饭宜人。今天，我就来分享一下我们家的红烧羊肉做法。
所需要的食材有：羊肉500g、葱姜适量、料酒、盐、老抽适量、生抽适量、酱油适量、冰糖2块、八角2个、香叶1个。
步骤一：将羊肉剁成块状，放入锅中，加入适量的水，料酒，姜片和葱结，大火烧开后撇去浮沫。
步骤二：将羊肉捞出备用，锅中留少许底油，放入冰糖煮至糖色深黄，倒入适量的水。
步骤三：放入八角和香叶翻炒出香味，放入羊肉块煸炒，加入适量的老抽、生抽、酱油和盐调味。
步骤四：翻炒均匀之后，加入刚刚烧开的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，至至羊肉变得极其酥烂。
红烧羊肉的最后一道工序非常关键。在煮好的时候我们可以加入青椒等蔬菜增加口感。美味的红烧羊肉上桌，它的肉质柔嫩易烂、香味浓郁口感丰富，一定能为您的家庭加分。
