夏日炎炎，吃上一口脆爽清凉的腌黄瓜，瞬间清爽不少。想要做出入口不腻口感好的腌黄瓜，做法也是很简单的，今天就来分享三款口感超好的家常腌黄瓜。
第一款：酸甜口感的日式腌黄瓜
材料：
- 黄瓜3根
- 盐1小勺
- 糖3小勺
- 醋2小勺
- 柠檬汁2小勺
做法：
- 黄瓜洗净去皮，切成薄片。
- 把黄瓜片放进一个醋、糖、盐和柠檬汁的混合液里。腌制半小时左右，这样黄瓜就会变得有点软但还是很爽口。
- 倒掉腌渍液，黄瓜片用凉水冲洗一下，沥干水分即可。
第二款：芝麻酱口感的拍黄瓜
材料：
- 黄瓜1根
- 大蒜2瓣
- 酱油1/4杯
- 香醋2汤勺
- 白糖2汤勺
- 香油1汤匙
- 芝麻酱2汤匙
- 白芝麻适量
做法：
- 将黄瓜切成长度2-3厘米、厚度0.3-0.4厘米的薄片。
- 用大蒜拍碎，加入酱油、香醋和白糖，调匀。
- 加入芝麻酱和香油，搅匀成调料酱。
- 将调料和黄瓜片混合拌匀，撒上白芝麻即可。
第三款：爽脆口感的脆皮腌黄瓜
材料：
- 黄瓜2根
- 盐1大勺
- 米醋3大勺
- 糖3大勺
- 芝麻适量
做法：
- 黄瓜削皮，随意切成大小均匀的块状，可斜切或横切成块状，齐切成细长丝状。
- 将黄瓜丝撒上盐，用力搓揉搅拌均匀，静置20-25分钟
- 和米醋、糖调成腌料。将腌黄瓜丝，拌匀分布，腌制5~10分钟。
- 平锅中火烧热不粘锅，放入腌好的黄瓜丝，翻炒均匀地煮熟。
- 撒上少许磨碎的芝麻即可。
