扯面又名挂面，是我国傣族、彝族、藏族等地区传统面食之一，具有韧劲足，筋道劲的特点。干净透亮的、劲道十足的扯面，无论是在家庭还是在饮食店中都备受大家喜欢。
接下来，让我们来看一下扯面的做法吧。
材料：
- 高粉500克
- 水（冷水或热水均可）适量
步骤：
- 将高粉筛入盆中，并慢慢加水搅拌成面团
- 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜醒面15分钟左右
- 将面团揉成长条，分成剂子
- 将剂子擀成薄片，将片拉长成条
- 将条放在案板上，两手各握住一端，均匀用劲向两边扯（尽量大力扯哦）
- 将拉成的面条放在一个盘子中，备用
看起来很容易吧，其实需要一定技巧和经验，多加练习，你也能够做出又好吃又好看的扯面哦~
