小鱼饼是一道传统的南方小吃，常见于江浙沪一带。 它用鱼肉、糯米粉等原料制成，外表金黄、香脆、酥软，内里鲜香多汁，别有一番风味。
小鱼饼的制作过程很简单，鱼肉去骨切碎，再加入糯米粉、淀粉、豆腐等辅料，制成鱼饼，然后煎至表面金黄，内里鲜香。很多地方还会在鱼饼中加入豆腐皮、笋什么的，更是鲜美可口。
小鱼饼是一种口感酥脆，内糯外焦的美食，尤其是在干燥的冬季，配一碗热粥，或是一个小菜，给人以温暖。作为传统小吃，它不仅仅是一道美味的食品，还是一道历史的瑰宝，有一定的文化底蕴。
小鱼饼，让你遇见不一样的南方小吃
来源：叶俊科普网
