糖蒜腌制方法源于家庭厨房，既好吃又健康，是很多人最喜欢的一道食品。要想口感香醇、更加美味，腌制的时间和方法非常关键。今天，我们就来一起学习糖蒜的腌制方法。
材料：
大蒜头500g、冰糖100g、米醋250ml、食盐50g、料酒适量、生姜一段、香葱适量
步骤：
1.准备好材料，大蒜去皮后泡在清水里，至少浸泡2小时，让其泡软，变得容易切片。
2.切片，不宜太薄或者太厚，宽度适中即可。
3.锅搭锅具，开小火熬冰糖、米醋、食盐搅拌一分钟后，加入适量的料酒，开小火煮，期间不停地搅拌，等到色泽变深后倒入碗中待用。
4.将切好的蒜片用干净的纱布绑成一个口袋，放入锅中，倒入刚刚煮好的汁，放入适量的生姜片和香葱，拍打一下袋子，使其完全浸泡在糖醋汁中。
5.放到室温下醒放3-4天，让葱姜和糖醋汁充分渗入到大蒜片中。3-4天以后便可以食用了，口感香甜，非常可口。
