什锦菜是一道由多种不同材料组成的美食菜品。原料包括：鸡腿肉、雅鱼、虾仁、鸭肉、木耳、香菇、水发粉丝、胡萝卜、豆腐、大白菜等多种食材，味道鲜美，口感独特。今天我们就来谈谈这道美味佳肴。
什锦菜加入了多种肉类和蔬菜，所以不仅口感鲜美，而且营养丰富。鸡肉和虾仁含有大量的蛋白质，同时还含有多种氨基酸和微量元素，有利于增强体质；而香菇和木耳含有丰富的膳食纤维和维生素，可以有效地帮助排毒养颜，改善肠胃消化功能，有助于增强体质。
什锦菜的做法较为简单，可以根据自己口味和喜好来搭配不同的食材。一般情况下，将上述材料用沸水焯一下，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味，炒匀即可。如果想要更好的口感和更佳的营养，可以在制作时放入适量的料酒和食用油，这样能增加什锦菜的香味和风味。
总之，什锦菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有一定的保健作用。如果你还没有品尝过这道美味的佳肴，不妨一试。
