金陵美食，有着厚重的历史韵味和丰富的口味选择。以南京为代表的地方特色美食，将传统手艺与现代创新相结合，或独树一帜、或颇具影响力，令人回味无穷。
南京烤鸭、狮子头、鸭血粉丝汤……这些传统名菜也许常在酒楼里见到，但实际上，不少真正的南京特色小吃或是街边美食都在路边摊或小店里，让人充分感受到商业化不一定就是美食的代名词。
江苏省南京市区最出名的地方美食小吃集中在秦淮河两岸和老门东，其中老门东美食街是最热闹的街坊。夜幕降临时，路灯熠熠生辉，人群涌动。各种飘香、古朴、新颖的小摊主争相吆喝，漫天的香味让人垂涎欲滴。
来到南京不吃烤鸭是绝对的遗憾，而真正的南京烤鸭，应该吃真空烤制的半个鸭，肉质鲜嫩多汁，微有甜味，入口生香，外酥里嫩。
狮子头作为江苏菜系的代表之一，在南京也有自己的特色做法。传统的狮子头选择西施湖的鳜鱼，包入肉馅，加上鸡蛋清、火腿丝、笋丁等多种食材，汤汁鲜美，味道醇郁。
