草莓酱是一款甜酸适中、口感醇美的果酱，非常适合搭配各类早餐、甜品享用。而自己动手制作草莓酱，不仅可掌握食材质量，还有成就感。以下是制作草莓酱的步骤。
材料准备
新鲜草莓500克，白砂糖200克，柠檬汁10毫升。
步骤分解
1. 将草莓清洗干净，去掉蒂。用刀子切成小块。
2. 将草莓块、糖和柠檬汁倒入汤锅中，用小火加热，同时用木勺不断搅拌，让草莓、糖和柠檬汁充分混合。约煮15分钟，中途搅拌几次。
3. 在汤锅中的草莓酱受热后会变得稠稠的，可以用一些简单的方法去测量它的浓稠度。将勺子伸入锅中，取出一些，让它流动，草莓酱缓缓向下流动的速度要在2-3秒钟，流淌的稠度就正好了。
4. 将草莓酱煮至浓稠后，关火待凉。再将草莓酱倒入干净的瓶子中，密封并放入冰箱中储存。
小贴士
1.如果你喜欢草莓酱颗粒感更强，可以将部分草莓块切块较大。
2.如果草莓酱太稀，再加热一段时间即可。
