干煸四季豆是一道地道的川菜,以其口感爽脆、香辣可口而闻名。下面详细介绍一下干煸四季豆的制作方法:
材料:
- 四季豆:500克
- 蒜瓣:适量
- 姜片:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒粒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤:
- 将四季豆洗净去头尾,切成长度为3-4厘米的段。
- 热锅冷油,倒入适量的食用油,加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒粒煸炒出香味。
- 放入切好的四季豆,翻炒均匀。
- 加入生抽、料酒、少量的盐,继续翻炒至豆角变软熟,稍微出现焦黄色即可。
- 将炒好的干煸四季豆装盘,即可享用。
干煸四季豆色香味俱佳,口感鲜爽,是一道适合中餐或下饭的美味佳肴。