蕨根，是一种广泛种植和使用的凉菜材料，营养价值很高。蕨根是一种常见的中药材，有解毒清热、利湿化痰的功效。但是蕨根粉并不只是一种药材，还可以做成菜品，今天给大家介绍一种蕨根粉凉拌方法，非常适合夏日清爽消暑。
所需食材：
- 蕨根粉一袋
- 黄瓜两个
- 姜蒜适量
- 辣椒适量
- 香醋一勺
- 生抽一勺
- 糖一勺
- 盐适量
制作步骤：
1.将蕨根粉热水泡软，捞出过凉水备用。
2.黄瓜切成细粒状，姜蒜和辣椒切成末，放入碗中，加入香醋、生抽、糖和盐，搅拌均匀。
3.将泡好的蕨根粉也放入碗中，加入调好的腌料，搅拌均匀。
4.将拌好的凉拌蕨根粉放入冰箱中冷藏1-2小时，待完全冰凉后即可食用。
另外，如果喜欢口感脆爽的话，还可以加入一些花生仁或者芝麻仁，增添美味哦。
