功夫鸡源于中国广东，以鸡腿肉、糯米、秘制香料为主要食材，口感香辣鲜嫩，以色、香、味、形俱佳而备受青睐。
功夫鸡的烹制需要极其严格的程序和条件，先要挑选新鲜、无激素、肉质细嫩的标准鸡腿肉，然后重手工磨料，适时加入调味料腌制。接着将鸡腿裹以糯米，再压成薄薄的鸡腿饼，经过蒸制、煎炸后便可出锅。炸后的功夫鸡外皮酥脆而内部饱满，肉质紧实且滑嫩，口感味美而不腻。
作为广东美食的代表，功夫鸡不但适合作为家常菜品，也是餐厅的招牌菜，尤其是在各种有节庆和宴请的场合，给人们带来的舌尖盛宴和愉悦体验，更是体现了中国传统文化中的精髓。
