猪大肠是美食家经常会制作的食材，可是洗濯却是很有难度的环节，若是没洗濯清洁可能会有臭味或肠壁滑腻等情形。那么，猪大肠应该若何洗清洁呢？
1. 去掉大肠沿，然后将猪大肠洗净沥干。
2. 将大肠放入锅中加入适量的料酒，煮开后焯水煮5分钟，再用水漂洗清洁。
3. 用食盐或橙皮洗濯法：将食盐或者鲜橙皮放入大肠中，再加入适量清水焯水几分钟，再用水漂洗清洁。
4. 用竹签刮洗法：将大肠的一头牢牢地用竹签穿住，另一头用手抓住，顺着肠壁一直刮洗到底部，重复几回，直到洗净为止。
以上方式可凭证个生齿胃自行选择，需要注意的是最好不要用肥皂洗濯，以免残留肥皂味影响口感。
