对于爱吃面食的人来说，姜汤面绝对是一道不容错过的美食。鲜香的姜汤配上爽口的面条，真是让人胃口大开。
下面，小编就来给大家介绍一下怎么做出又好吃又美味的姜汤面。首先，先准备好材料：面条、猪大骨、老姜、葱、小米椒、盐、鸡精等。
1、先将准备好的猪大骨清洗干净，然后用刀背拍打几下，让骨头表面裂开，方便煮汤的时候入味。
2、将猪大骨放入锅中，加入足够的水，开大火烧开后转小火煮30分钟至1小时，期间要不断地撇去浮沫。
3、倒入适量清水，接着加入老姜、葱、小米椒等调料，开大火煮沸后转小火焖煮约1小时左右，期间根据口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
4、将煮好的姜汤过滤一下，取出骨头和姜片。
5、将煮好的面条焯水后沥干，放在碗中，然后倒入姜汤即可。
注：如果喜欢吃海鲜，可以加入鲜虾、蛤蜊等海鲜来烧制，也能更加丰富姜汤的口味。
