营养学作为一门关注食物营养因素及其在人体内生的吸收、消化、行使和代谢等历程的综合性学科，在近几十年里备受关注。但在举行现实的营养学研究时，往往需要思量多种因素，若何用科学的方式举行研究，则是举行营养学研究的重要问题。
第一步：研究问题的制定
每个营养学研究都必须有一个明确的研究问题以及研究目的。明确研究问题是保证科学实验的重要条件之一，它涉及到实验数据的准确度和可靠性问题。例如营养学研究可以涉及一样平常饮食的状况、体重、血糖、血脂等指标的变化。要控制其他影响因素，如人群的岁数、性别、饮食因素、生涯方式、心理因素等。
第二步：检测和丈量
凭证营养学研究的研究目的差异，需要去检测和丈量一些差异的指标。例如在对照吸收速率时，可以使用考察法，而在对照代谢水平时则要使用先进的手艺手段，如使用同位素稀释法和锁核素手艺等。
第三步：实验的设置
实验设置很要害，最好是双盲对照试验。双盲对照试验是指被试者和试验者均不知道处置方式，这样可以保证研究结果的客观性和准确性。试验的时间应该凭证研究目的来设置，其次是课题组成员的放置和设计。
第四步：数据剖析
在研究中所网络到的数据需要举行有用的剖析。若是是临床试验需要举行种种统计剖析如T磨练、方差剖析等以对数据的可靠性举行磨练。在举行数据剖析时，通常应该接纳统计软件举行数据的录入和统计剖析，例如SPSS、EXCEL等。
