茶叶蛋的制作方法
茶叶蛋是中国传统的美食小吃之一，香气扑鼻，口感独特，而且制作过程简单，成本较低，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍制作茶叶蛋的步骤和注意事项。
材料：
- 鸡蛋10个
- 茶叶20g
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 酱油适量
- 水
制作步骤：
- 把鸡蛋放入冷水锅中，煮至沸腾后加入一勺白醋，继续煮10-15分钟，煮熟后捞起
- 敲碎鸡蛋壳，把鸡蛋放入锅中煮开，撇去浮沫
- 加入八角、桂皮、茶叶、适量酱油和盐，加水使鸡蛋完全浸没在水中
- 把鸡蛋再次放入锅中煮沸后转小火，煮1-2小时即可
注意事项：
- 煮鸡蛋的时候要加入白醋可以使鸡蛋不易裂开
- 加入佐料的比例要恰当，最好根据自己的口味适量调整
- 煮蛋过程中加水时，注意水不要加过多
- 煮好后要晾凉后食用更佳
- 加热后的茶叶蛋口感更佳
