在语言中，平坦的反义词是曲折。平坦和曲折是形容地面或表面状态的两个词，其中平坦表示平直、光滑、没有高低起伏的特性，而曲折则表示弯曲、盘旋、起伏不平的特性。
在现实生活中，许多事物都具有曲折性质。例如，一条弯曲的小路、一根婆婆纳在阳台上盘旋的藤蔓、一张起伏不平的地图等等。曲折的事物往往给人一种丰富多样、有趣盎然的感觉。
与此相对的，平坦代表的是一种简洁明了、干净利落的特性。平坦的事物往往给人一种整齐、清晰的感觉。例如，一片平坦的草地、一块平整的墙壁、一段平滑的旅途等等。
总结来说，平坦和曲折是形容事物表面状态的两个反义词，它们代表了不同的特性和感觉。选择使用哪个词语要根据具体语境和要表达的意思来定。