煲仔饭，南方小巷里的美食佳品，口感香糯，入口即化。吃过一家，忘不了那味道，做法也十分简单，了解以下食材和步骤，尝试煮出家庭版煲仔饭。
食材：
- 大米 300g
- 瘦肉末 100g
- 香菇 6个
- 鲍鱼汁 150ml
- 豆豉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
1. 准备食材。将大米洗净，沥干水分；将香菇泡软，洗净切丝；豆豉洗净切碎；
2. 用锅加热，加入适量油，加入豆豉炒香；
3. 放入瘦肉末，加盐翻炒；
4. 将香菇丝放入锅中，翻炒至七成熟；
5. 加入大米，翻炒至大米呈现半透明状态；
6. 将鲍鱼汁倒入锅中，开小火，盖上锅盖，焖煮12分钟；
7. 最后开大火收汁，起锅放入煲仔中即可食用。
