这一道土豆烧排骨是家乡的一道传统家常菜，是我们家非常喜欢吃的一道菜，有着浓郁的亲情味道。现在就跟着我一起来学习这道菜的做法吧！
食材：
- 猪肋骨500克
- 土豆250克
- 葱末20克
- 生姜末15克
- 蒜末25克
- 盐2克
- 老抽15克
- 生抽35克
- 料酒30克
- 水250克
- 白糖15克
- 香油适量
做法：
- 将猪肋骨处理干净，改刀成小段，放到冷水中焯烫去血水，过冷水后沥干水分备用。
- 土豆去皮，切成块，备用；葱、姜、蒜分别切末备用。
- 锅烧热后放入油，放入葱姜蒜末炒香，加入焯烫后的肋骨翻炒均匀。
- 加入白糖翻炒至糖色呈现深褐色，再加入适量盐、老抽、生抽、料酒及250克水烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火焖煮10分钟至肉烂。
- 加入土豆块后大火烧开后，转小火焖煮至土豆煮烂，加入适量的香油，出锅即可。
