千人糕是一款贵州省传统小吃，里面的糍粑团数多于千人，故得名“千人糕”，一般由芋头、糯米粉和白糖制成。这种小吃非常的有特色，因为其外壳非常的薄而且口感也是很不错的。而制作千人糕的过程，也有许多风土人情的故事值得我们了解。
据传说，千人糕原产于贵州省天柱县，流传已经有数百年之久。初时，这种糕点只是当地某些少数族群的特别食品，后来随着时间的推移，逐渐传入了其他地方。
千人糕的一个独特之处就是其制作过程。传统的制作方法是将芋头洗净去皮，晾干后擦成泥状。然后将糯米粉和白糖混合在一起，再将芋泥搅拌至无颗粒并与糯米粉白糖混合，搅拌均匀后捏成小圆团状，再用温水煮熟。 其中的糍粑团个数多为1000以上，仅一个千人糕便能充饥活力百人。
