莴苣叶是菜蔬界中的一股清流，其营养价值甚至不亚于常见的蔬菜。而且，莴苣叶在药用方面也有着广泛的应用，特别是在中医传统中，更是被推崇为一种健康食材。那么，莴苣叶到底有哪些药用价值呢？
莴苣叶，味微苦、性凉，有清热解毒，去烦止渴，解毒消肿等功效。中国中医传统认为，莴苣叶可以清肝明目，润燥降血压，预防视力下降，减缓氧化和衰老速度，而且还有利于肠胃健康，防胃溃疡和胆结石等疾病。专家们还指出，莴苣叶中含有丰富的维生素K，能够帮助增加骨密度，降低骨质疏松的风险。
莴苣叶可以制作成多种美食佳肴。下面是一个简单的家常做法。
莴苣叶鸡丝汤：
配料：
莴苣叶、鸡肉、姜、盐、鸡汤。
做法：
1.鸡肉切成丝，莲藕叶洗净切碎;
2.锅中放油，加入姜片爆香;
3.加入鸡丝煸炒;
4.加入热鸡汤煮至鸡丝熟透;
5.加入莴苣叶段，最后放入盐调味，出锅装盘。
以上就是莴苣叶的药用价值及做法大全，希望对大家有所启发。
