沙茶酱又叫海鲜酱，是一种以虾油、虾米、蒜、辣椒、豆瓣酱为主要材料，再加上其他的配料熬制而成没的浓香调料。
大众说沙茶酱是福建的特产，不过随着提高，现在大家都能尝到真正的福建沙茶酱。不管是哪里出来的沙茶酱，它都有一个浓郁的虾油香，再配上淡淡辣味，让人回味无穷
今天小编给大家分享一下如何制作美味的沙茶酱。
材料：
虾米50g，豆瓣酱60g，鲍鱼酱60g，葱3根，姜3片，大蒜3颗，红油豆瓣酱1勺，花生碎适量
步骤：
1. 把虾米用1个勺子炒香，装盘备用；
2. 把葱姜蒜切成小块；
3. 热油，依次加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、鲍鱼酱翻炒；
4. 把炒好的酱料加入打好的虾米末中，搅拌均匀即可使用。
做好的沙茶酱不仅适合烧烤、涮羊肉、涮牛肉、煮粉条等，而且还可以搭配青菜饺子，口感十分赞。
