用烤箱烤马铃薯
烤箱是烤马铃薯的最佳选择，因为在烤箱中烤马铃薯可以保持自然的味道和形状。下面就是烤制马铃薯的步骤：
- 将洗净的马铃薯切成小块，均匀放在烤盘上。
- 在马铃薯上刷上橄榄油或黄油，将其旋转以使其均匀分布。
- 撒上海盐、黑椒碎。
- 将烤盘放入预热的烤箱中，以200度烤制30-40分钟左右。
如果喜欢吃脆皮，可以在30分钟后用勺子或者口感极佳的硬质奶油轻轻涂上，并将烤箱温度升高到225度，继续烤制10分钟。
用炭火烤马铃薯
炭火烤马铃薯的流程和烤箱烤马铃薯差不多，但是在下面的步骤中有一些不同：
- 将洗净的马铃薯包在锡纸中，尽可能的将它密封，这样的效果可以让马铃薯的盐和黄油不会流失，并且在烤炉中受到均匀的加热。
- 点燃炭火，等到炭火变为一层白色的灰烬后，将马铃薯放在炭火上。
- 不断轻轻移动马铃薯，使它均匀加热，以避免烧焦或烤糊。
等待25-35分钟。如果炭火的热度不足以完成烤马铃薯，就再添加一点木炭并再烤几分钟。
用微波炉烤马铃薯
如果你没有烤箱或者烤炉，微波炉可以作为一个替代品来烤制马铃薯:
- 清洗干净的马铃薯在马铃薯的表面戳黄油刀痕。
- 将其放在一个微波炉安全盘中，加一点水（这可以避免马铃薯的表面脱水）。
- 在高功率下烤制约6至7分钟。
- 将其对着各个方向旋转，继续烤制约5至6分钟。
一旦烹饪完成，就可以享用了。
