山楂酱是一道具有浓厚地方特色的汉族传统调味料。它的酸甜口感和独特的香味使得它成为了众多美食家钟爱的调味料之一。下面就和小编一起来学习制作完美的山楂酱吧！
材料：
- 山楂果肉500克
- 白糖500克
- 鲜姜50克
步骤：
- 将山楂切成小块，去核，洗净备用。
- 姜切片待用。
- 用锅将山楂煮成糊状，搅拌均匀煮开倒入碗中，冷却后用保鲜膜盖好，放置2小时，让果肉余温蒸熟。
- 等到山楂凉后，用细网筛过滤掉渣，然后在倒回锅内加糖和姜片，用小火慢慢熬煮，不停搅拌，让糖慢慢融化，山楂酱颜色变深浓稠起来就可以关火，将山楂酱装入瓶子中，放完全凉后即可食用。
这道山楂酱简单易学，不仅可以作为饭菜的调味料，还能加入糕点、面包等烘焙食品中增加美味口感。赶紧动手试一试吧！
