煮肉作为重要的一道菜品，因为清热去火等功效，被众多食客所喜欢。今天小编为你介绍如何做出美味的煮肉，详细步骤来了解下。
材料：
猪肉五花肉、葱段、姜片、酱油、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉
步骤：
1.将猪肉五花肉放入凉水中焯水2分钟，再用清水冲净。
2.将焯水后的猪肉五花肉切成大小均匀的小块。
3.锅中放水，将姜片、葱段放入烧开，再加入料酒烧开。
4.加入五花肉块，用大火煮20分钟，煮出后脱水备用。
5.炒锅中加入油，放入煮好的五花肉块，煸炒。
6.加入适量的酱油，白糖，五香粉，胡椒粉，翻炒均匀。
7.最后放入大葱段，加入水，大火烧开，小火炖煮30-40分钟，直到汤汁变稠，肉烂。
小贴士：
1.焯水后的肉块要用清水冲洗；
2.放入五花肉的水加姜片、葱段有助于去腥增香；
3.煮后的五花肉可事先切块，提前放入冰箱冷冻，这样炖煮时肉会更香；
4.炖煮时可以不用加盐，因为酱油已经蛮咸的。
