作为一种备受追捧的高级美食，鸡头米被越来越多的人选择作为日常餐桌上的佳肴。那么，鸡头米怎么吃呢？下面，就为大家介绍一下几道简单易学的制作方法。
鸡头米炒肉片
主要食材：鸡头米、瘦肉片、洋葱、青椒、红椒等。
做法：
- 将瘦肉洗净，切成薄片，和腌制好的鸡头米一起翻炒；
- 将洋葱、青椒、红椒切成丁，加入锅中继续炒；
- 出锅前加入盐、鸡精、生抽调味即可。
鸡头米糖醋里脊
主要食材：鸡头米、猪里脊肉、洋葱、红椒、葱等。
做法：
- 将猪里脊肉切成小块，和鸡头米一起快速煮熟；
- 将洋葱、红椒分别切成丝，葱切成段备用；
- 另起锅，加入适量油烧热，把煮好的鸡头米和猪里脊肉一起下锅，翻炒至金黄色；
- 接着放入洋葱、红椒，继续翻炒；
- 最后加入葱段，加入盐、白醋、糖等调味品，翻炒至收汁即可。
鸡头米蛋花豆腐汤
主要食材：鸡头米、鸡蛋、豆腐、葱、姜等。
做法：
- 将鸡头米用水煮熟备用，豆腐也要提前切成小块备用；
- 葱、姜切成末状态，和鸡蛋一起搅打均匀，备用；
- 将锅中加入适量清水，水烧开后放入鸡头米、豆腐同煮；
- 汤再次烧开后加入刚才打好的鸡蛋液；
- 加入盐、鸡精、味精、香油等适量调味品后即可关火出锅。
小贴士
煮鸡头米的时候水要多一些，约为1.5倍左右，煮沸后，一定要用开水冲洗几遍，这样会把淀粉分离出来，杂质也会被清洗掉。
