驴肉是许多人喜爱的美食。那么，如何做才能简单又好吃呢？下面推荐几种简单易做的驴肉做法，供大家参考。
清炖驴肉
将驴肉洗净、切块，放入清水中焯水捞出，再放入沸水中焯水捞出，控干水份备用。锅中放少许油，放入姜片、葱段爆香，然后将焯过水的驴肉放入同煮。
之后，加入适量白胡椒粉、料酒、盐，加足清水没过肉块，大火烧开后转小火，炖煮1~1.5小时即可，期间可加入自己喜欢的蔬菜增加口感。
驴肉炒米粉
将驴肉洗净、切成细条备用。米粉下入开水焯过，控水分捞出。锅中热油，放入葱蒜爆香后，放入驴肉和红椒翻炒。
最后，将捞出的米粉放入锅中，加入鸡精、盐、生抽等调料与驴肉翻炒均匀即可。
驴肉豆芽煲
将驴肉、豆芽、洋葱、姜片都准备好，先将焯水的驴肉捞出。锅中倒入少许油，放入洋葱煸炒出香味，放入驴肉和姜片翻炒均匀。
接下来将豆芽盖在驴肉上，加入适量盐和生抽，淋少量花生油，将混合物放入汤煲中煮约一个小时即可。期间可根据个人口味加入适量调料。
