豆腐干豆腐干，豆腐干也叫豆干，是一种以黄豆为原料制成的食品，是我国传统的低脂高蛋白食品，味道鲜美。下面，小编就给大家介绍豆腐干的做法。
材料：
- 大豆150克
- 盐20克
- 淀粉50克
- 辣椒适量
做法：
- 将大豆放在盆里加水浸泡12小时左右，然后放在豆浆机里打成豆浆。
- 将豆浆倒入锅中，加热至95℃左右，加入盐和淀粉，搅拌均匀煮开。
- 将煮好的豆腐干放在凉水中冷却后晾干，再放在阳光下晒干或者烘干。
- 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒，更加美味。
豆腐干是低脂肪、低胆固醇的食品，富含优质蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，有补脑益智、提高免疫力、降低血脂等功效。
