猪肝是一种高蛋白、低脂肪、低糖、富含铁、钙、锌、维生素A、维生素B等营养成分的补血之佳品。鲜美可口的猪肝炒好了，不仅滋味美妙，而且能满足人们的营养需要。那么猪肝怎么炒好吃呢？下面小编为您介绍一下。
材料：
猪肝150克，青椒、红椒各1个，葱姜蒜适量。
步骤：
1.猪肝洗净，放入锅里，加入一勺料酒翻炒5分钟，既去腥味还能将血水煮熟，提高烹饪口感。
2.捞出猪肝，切成片，备用。
3.在锅里倒油，加入葱姜蒜，煸炒出香味。
4.加入青、红椒，煸炒至变色。
5.将猪肝片加入锅中，快速翻炒。
6.加入少量盐、鸡精，煸炒至猪肝的外表微焦。
7.加入适量的生抽，煸炒均匀，即可起锅。
小贴士：
1.烹调前，猪肝不仅要洗净，还要用开水冲一下，去除沙粒和其他杂质，清洗后也方便切成薄片。
2.炒猪肝时，要尽量翻炒，以保证速度和火力，让猪肝鲜嫩可口，不会变老发黑。
一道美味的猪肝就这样做好了，赶快自己动手试试吧！
