瓜蒌皮，是瓜果蔬菜中不可多得的好宝贝。瓜蒌皮含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等营养成分。但它的胡萝卜素和维生素C和维生素E等也不容忽视。
瓜蒌皮可以帮助我们的身体，保持健康的状态。研究表明，瓜蒌皮具有清肝明目、润肺止咳、止痛消肿、散热解毒等功效。以食疗方式食用瓜蒌皮，可以起到降低胆固醇，降压，增强免疫力，抗菌消炎等多种作用。
若要食用，我们可以将瓜蒌皮削去外皮后切成小片，晾干或低温干燥，磨成细末，或用滚水浸泡泡水喝，也可以直接煮熬成瓜蒌皮汤、粥。但需要注意的是，若身体过敏或肾脏功能不良等情况，慎用或避免食用瓜蒌皮。
总的来说，瓜蒌皮是一种非常健康、营养丰富的食材，但在食用时需要注意用量和方法，方能起到好的保健作用。
