地三鲜，一道以茄子、土豆、青椒为主要食材的经典的东北菜式。它色香味俱佳，深受大众喜爱，而且更是一道适合家庭做的家常菜。下面我们就为大家介绍一下地三鲜的简单制作方法。
准备材料：茄子3根，土豆1个，青椒1个，葱姜适量。
制作步骤：
1.将土豆洗净去皮，切成小块；青椒切丝备用；茄子切成小段，放入微波炉加热2分钟，取出备用。
2.热锅凉油，加入葱姜末炒香，放入土豆炒制至微黄色，再加入少量水煮软烂。
3.加入青椒和茄子煮熟，加入适量盐、生抽等调味料，快速翻炒均匀即可。
4.最后插入一张这道美食的图片：
注意，制作地三鲜的秘密在于火候，需要先将土豆煮熟烂再加入其他材料，使得口感更佳。而且这道菜还富含膳食纤维和多种维生素，是一道家庭的健康菜肴，赶快试试吧。
