如何制作美味可口的西洋菜猪骨汤呢？首先准备好主材料：新鲜的猪骨、西洋菜、葱姜蒜、八角、料酒等。将猪骨焯水去血水，然后用清水加姜蒜葱煮至煮沸，再去掉浮沫。接着将猪骨放入炖盅中，加入配料八角和料酒，放入葱姜蒜，加水没过猪骨。
接下来就是最重要的步骤，炖制。将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸4-5小时。期间要不断检查水位，保证炖盅中的水不要蒸干了。
等到肉骨已经软烂，鲜甜的味道从盅中散发出来，加入西洋菜继续炖煮几分钟即可。如果觉得口感单一，可以适量加盐和胡椒粉来调味。最后，放入已经煮熟的面条，洒上适量的青葱和香菜叶，一碗美味可口的西洋菜猪骨汤就上桌了。
