炖鱼是家庭常见的一道美食,无论是在寒冷的冬天还是在炎热的夏季,都能让人吃得津津有味。今天我们来教大家一道简单易学的红烧鲫鱼炖法,营养又美味。
步骤:
- 1. 准备原料:鲫鱼1条(750克左右),姜片、葱段、八角、料酒、酱油、糖、盐各适量。
- 2. 鲫鱼去掉内脏,洗净备用。
- 3. 热锅凉油,下姜片、葱段、八角爆香,加适量水烧开。
- 4. 将鲫鱼放入锅中,下料酒、酱油、糖、盐调味,用中火炖煮约20分钟。
- 5. 等到汤汁浓稠,鱼肉入味后关火,加少许香油提鲜。
炖鱼的好处在于不但嫩滑鲜美,更能保留食材中的营养成分,对女性来说还具有美容养颜的作用。这道红烧鲫鱼,不仅开胃可口,还能美容养颜,快来试试吧!