沙棘是一种常见的营养植物，其果实含有丰富的营养成分，尤其是被誉为液体金子的沙棘果汁更是备受青睐。很多人都知道沙棘富含维生素C，但实际上，除了维生素C，沙棘中还包含有428种其他的营养成分。下面我们一起来了解一下沙棘的这些神奇的营养成分吧。
1. 维生素A：对眼睛有益，保持皮肤健康
2. 维生素E：抗氧化，预防衰老
3. 硒：有抗氧化、抗肿瘤、预防心血管疾病的功能
4. 钙、钾：调节神经和心脏的正常功能
5. 铁：有利于血红蛋白的合成，预防贫血
6. 氨基酸：增强体力，促进生长发育
7. 焦亚硫酸胶：抑制致癌物质的生成，预防癌症
8. 丰富的黄酮类化合物：有抗氧化、抗发炎、抗菌等作用
上述只是沙棘中的部分营养成分，它的营养价值远不止于此。因此，无论是作为保健品，还是用于食品加工，沙棘都是一种非常有价值的食物。
