花卷，是一道非常受到广大美食爱好者喜爱的北方传统美食，其香气四溢、外脆里嫩、两面光泽、口感丰富。那么，花卷怎么拧呢？接下来我来给大家详细介绍一下花卷怎么拧的具体步骤。
材料：
面粉 500 克、水 250 毫升、干酵母 5 克、油 15 毫升、白糖 15 克、盐 5 克。
做法：
1.将干酵母加入温水中冲泡至融化；
2.将面粉倒入盆中，再加入步骤 1 中的水，揉成面团；
3.将油、白糖和盐分别加入面团中，继续揉至面团光滑有弹性；
4.揉好的面团放大盆中，盖上保鲜膜或干净的面巾，置于温暖处进行基础发酵，大约 60 分钟左右可发至两倍大小；
5.将发好的面醒发 5 分钟，取出松弛，揉成长条状，分割成大小均匀的剂子；
6.将单个剂子揪成四小份，分别擀成薄片，成椭圆形，从中间刀口划 2 到 3 刀，分别已切口中间部位成 3 圈捏紧，剪掉关口即可；
7.将已经盖好保鲜膜的花卷继续醒发 15 分钟左右后，入锅蒸 10 分钟左右，再开中火，续蒸 3 分钟，最后关火焖 3 分钟即可。
至于花卷怎么拧的问题，相信通过以上的步骤，大家已经轻松学会了吧！祝您做出美味可口的花卷！
