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花甲的做法你知道吗?

来源:叶俊科普网

花甲,是一种贝类食物,富含丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分,被誉为“海上黄金”,备受消费者喜爱。那么,花甲的做法有哪些呢?接下来,小编为大家推荐几款花甲美食,让大家在家也能轻松吃到美味的花甲料理。

一、干煸花甲
原料:花甲、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、味精、白胡椒粉、糖、油、花椒

做法:1.将花甲清洗干净后控干水份备用;2.将葱姜蒜切末后备用;3.热锅凉油,花椒粒爆香,加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味; 4.倒入花甲翻炒,加入料酒、生抽、白胡椒粉、糖等佐料继续翻炒;5.出锅前加盐、味精提鲜即可。

二、蒜蓉花甲
原料:花甲、蒜末、香葱、盐、味精、油、白胡椒粉、料酒

做法:1.将花甲清洗干净后控干水份备用;2.蒜末备用,香葱切成小段备好;3.热锅凉油,油温热后加入花甲撒入适量的白胡椒粉煸炒,并不停地翻炒至花甲壳开;4.花甲熟后倒入蒜末、香葱段,撒入适量盐和味精,加一勺料酒烹制均匀即可。

以上就是几款花甲美食的做法,这些料理加上一碗米饭,简单快速,好吃美味。但是,切记不要吃死活未开的花甲,同时在烹制的时候,加入盐和味精的调味时间尽可能短,以免影响花甲的口感和鲜美度。

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