小酥肉是广东美食中备受青睐的一道甜品，不同于普通的油酥饼，它口感酥脆、浓郁却不 greasy，成为了大人和小孩的共同喜爱。接下来，小编就来为大家介绍如何制作一份完美的小酥肉。
材料准备：
中筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，黄油，自来水，糖，盐。
制作方法：
1.将中筋面粉和低筋面粉混合后筛入碗中，倒入开水充分搅匀。
2.加入鸡蛋，将黄油，糖一起搅拌均匀。
3.倒入拌好的面粉，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的面团擀成薄片。
5.在面片上均匀洒上糖，折叠五次，然后压扁成薄片。
6.将擀开的酥皮切成长方形。
7.热锅加少许油，放入酥皮小火煎至金黄色即可。
妈咪厨房的小编建议您，在烹饪的过程中要慢火慢炸，让小酥肉能熟透，外酥里嫩。在食材中加一些黄油，可以让外皮的酥脆更加突出。同时要注意火候不要过大，否则外皮不容易煎熟。
