自古美食天下，不同的餐饮文化造就了独具特色的地方美食。新昌县制作的手工金银丝就是以本地的人们为观众献上的一道美食佳肴。金银丝最早可以追溯到明代，距今已有几百年的历史。过去商旅往来，由于要走长途，对于食品保鲜存储需要特别考虑。因此金银丝诞生了，不仅在线条上尽显美感，重要的是金银丝有着很强的保鲜性，在商旅途中，可以长时间保存，成为了人们不可或缺的美食佳品。
金银丝是用绿豆粉淀粉制成的细面条，食用时的口感非常好，口感柔嫩，滑溜爽口，味道鲜美。吃法也是多种多样，可以煮一道金银丝炒鸡丝，也可以用来拌凉菜。金银丝鲜亮透明、质地韧而不柿，且富有弹性，是一种独特的食品，营养价值也比较高，其中含有植物蛋白、卵磷脂和绿豆皂甙等物质，对人体有不少好处。
除了口感好，营养丰富，金银丝的制作还非常独特，完全由手工制作，经过多重工序来完成，更显其精细细腻的工艺技术。金银丝的生产已经成为当地人的传统手艺了，是当地经济的重要支柱之一。感兴趣的朋友，不妨亲自尝试一下这款手工金银丝，品尝不一样的美食佳肴吧！
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