大龙虾，是品尝特色美食的必选！在家怎么样烹饪大龙虾呢？这里向人人先容3种家常做法。
1. 清炖大龙虾
将虾洗净，沥干水份，再在虾体上用刀背切出两刀。锅中加清水，下料酒和葱姜丝，大火加热至水沸腾。放入准备的大龙虾，大火烧开后撇去浮沫，加入适量生抽、盐和白胡椒粉、味精调味。再用微火炖煮10分钟左右，然后将汤汁浓缩，加葱花和火腿末，出锅即可！
2. 红烧大龙虾
将虾洗净，斩成段，焯水去腥，然后改刀斩成蝴蝶形。锅中倒入油，加入大葱、姜片和蒜末炒香，放入红米酒、料酒和生抽，调匀后放入大龙虾翻炒平均，加入适量水烧开后改小火逐步炖煮。最后凭证自己的口胃加入适量盐和细砂糖，收汁出锅即可！
3. 麻辣大龙虾
将虾洗净，焯水备用。锅中烧热加油，下姜末和蒜末炒香，加入番茄酱和花椒面，翻炒平均后加入烧开的水，放入准备好的大龙虾快速翻炒。最后凭证个生齿胃加入盐和味精，加入大量的辣椒段、葱花和香菜，翻炒平均出锅即可！
