清蒸桂鱼是一道广东传统的名菜，选用新鲜的桂鱼调味，肉质细腻，营养丰富。今天我就为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴！
用料：
- 桂鱼一条（500克左右）
- 葱、姜各适量
- 盐、料酒、味精、生抽、麻油、清水各适量
步骤：
- 桂鱼宰杀干净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 姜、葱切成丝，放入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀。
- 将切好的葱姜丝铺在桂鱼的两面和腹腔内。
- 在蒸鱼盘中放入适量的清水，将装有葱姜的桂鱼放在蒸鱼盘中，盖上盖子，蒸10-15分钟即可。
出锅前将蒸鱼汁倒掉，淋上适量清水，加入少许盐、味精、生抽和麻油烧开，浇在桂鱼上即可。
一道美味的清蒸桂鱼就做好啦！有了这道好吃的菜肴，你的餐桌上也能轻松有滋有味。
