酸菜鱼是一道拥有浓郁酸辣口感、口感鲜美、食材相对简单的家常菜。今天带来的是一份详细的酸菜鱼做法视频，让您轻松上手，学会轻松做酸菜鱼，满足您的大胃口。
原料：
主料：草鱼一条约500克左右
配料：酸菜适量，葱姜蒜适量，泡辣椒、豆瓣酱少许
做法：
1、草鱼斩成段，飞水捞出；
2、大葱、姜片、大蒜切块，酸菜切丝，泡辣椒剪成碎末备用；
3、热锅凉油，加入大葱、姜片、大蒜爆香，放入少量豆瓣酱继续爆炒；
4、爆香后加入泡辣椒再次煸炒；
5、加入适量清水，放入酸菜继续烧开；
6、加入草鱼段，小火慢炖15分钟，期间不要揭开锅盖，否则味道可能会不够入味；
7、炖好的酸菜鱼浇上生姜末、香葱，即可享用。
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