拉面，是中国很受欢迎的一种面食，因为它具有劳动密集度高、口感好等特点而深受大众的喜爱。然而拉面怎么和面却让很多人望而生畏，下面就请专业拉面师傅为我们一步步教授拉面怎么和面。
步骤：
1. 准备一份高筋面粉，放到容器中，加入水搅拌均匀，感觉面和起来就好了，这个不是特别考究。
2. 把和好的面团放在案板上，用手捏面团，将其搓圆揉平。
3. 取一个角，往外拉，使其成为长方形，然后将其折叠，重复多次后，至拉出长而筋道的面条。
4. 最后将拉好的面条下锅煮熟，捞出装盘即可。
小贴士：
1.面团和面时搅拌均匀，面团稍微有点硬性，搓揉胳膊不会很累，面团越硬，拉面时会更有劲道。
2.在拉面的过程中，必须要保持手速和手劲的一致性，拉出来的面条才会有筋道口感。
