日本菜，许多人都有所耳闻，它引领全球风尚，是一种集料理艺术和文化底蕴于一身的饮食文化。
日本菜的特点是清淡、细嫩、美观、光鲜。可以说它约束了人们对菜肴的本能渴望，而是以最天然的本味去制造不断丰富的味觉和视觉享受。
日本菜的文化底蕴则是源远流长，其精髓在于用饮食文化传递人伦、典故、美学等方面的意蕴。例如，日本在对待美食的态度上强调“精益求精”，这种精神在日本菜中有着非常强烈的体现。从制作过程到菜肴搭配，无不注重细节和品味。这在视觉呈现上也有所体现，优美精致的菜肴往往会被视为“艺术品”，被收藏和传承。
此外，日本菜还与一些传统文化有着紧密联系，如樱花、日本茶等，这些传统文化元素也被融入到了日本菜制作和品尝中，更是引发了世界美食界不小的热潮。
总的来说，日本菜不仅仅是一种饮食文化，更是一种具有深刻内涵的文化符号。通过品尝，人们可以了解到日本文化中的人情、礼仪、美学等方面，更能够感受到人类文明和生活方式的多样性和魅力。
